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3万円～10万円未満 |
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<銅工房.jpと銅の縁> |
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男の銅鍋【完全特注】何故プロの調理人が銅鍋を使用するのか！・・・一生ものの鍋と語る・・・ 何故プロの調理人が銅鍋を使用するのか理由を探りますと 何と言っても熱伝導率がトップクラスの金属だからなのです。熱伝導率が良いということは 熱容量が大きいため 料理全体に平均した熱を素早く加え、そして火を止めた後の余熱利用が出来るのです 。だから・・・・・
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